عضو عادی اشتراک جهانی محصولات کشاورزی، گوجه‌فرنگی در همه جا شناخته شده و یکی از اصلی‌ترین سبزیجاتی است که در هر سراسر جهان کشت می‌شود. از این رو، محصول دیگری که از گوجه‌فرنگی به دست آمده و همچنین محبوبیت بالایی دارد، رب گوجه‌فرنگی است. رب گوجه‌فرنگی یکی از اصلی‌ترین ترکیبات غذایی در سایه‌ی خواص بی‌شماری است که در خود جای داده است. این محصول به دلیل طعم و عطر بی‌نظیری که دارد، به‌طور گسترده در غذاهای مختلف بکار می‌رود. از مزایای دیگر رب گوجه‌فرنگی می‌توان به میزان بالایی از آنتی‌اکسیدان‌ها، ویتامین A و C، آهن و پتاسیم اشاره کرد که برای حفظ سلامتی بدن بسیار حائز اهمیت هستند.
.
امروزه بازار رب گوجه‌فرنگی با تنوع بیشتری روبه‌رو شده است، اما گوجه‌فرنگی‌های تازه و خانگی همچنان در چشم سرسبزی‌طلبان ایستاده است. رب گوجه‌فرنگی تازه و خانگی در مقایسه با نسخه‌های صنعتی بسیار متفاوت است. آنچه به رب گوجه‌فرنگی خانگی انحصار دارد و موجب مصرف متوالی و بابرامدن دست برنده‌ها از آن می‌شود، طعم و عطر اصیل و طبیعی ناشی از توام بودن گوجه‌فرنگی‌های تازه و مواد افزودنی ارزشمند در فرایند تهیه آن است. در روند تولید رب گوجه‌فرنگی خانگی، از گوجه‌فرنگی‌های تازه که با حوصله و عشق باغبان به رسیدن به حالت بالقوه به‌دست آمده‌اند، استفاده می‌شود. این گوجه‌فرنگی‌ها دارای طعم خوبی هستند و کمتر قند داخلی دارند. علاوه بر این، در تهیه رب گوجه‌فرنگی خانگی از مواد افزودنی کمتری استفاده می‌شود و از این رو به نسخه های صنعتی آن اکثراً اعتماد قلبی دارد.
..
این در حالی است که روش های صنعتی ممکن است از مواد شیمیایی و نگهدارنده استفاده کنند که می‌تواند بر برخی از مصرف کنندگان تاثیر منفی بگذارد. همانطور که می‌توان دریافت، رب گوجه‌فرنگی خانگی تازه و خوش طعم، دارای مزایای بسیاری است که می‌تواند بر آنها برنامه‌های غذایی خود را بنا کنند. در ضمن، تهیه‌ی رب گوجه‌فرنگی خانگی تازه نسبت به نسخه‌های صنعتی ارزان تر است. لذا اگر به دنبال تجربه‌ی یک راه‌حل سالم و مقرون به صرفه هستید، امتحان کردن رب گوجه‌فرنگی خانگی خود را به شما پیشنهاد می‌کنم.برای تهیه رب گوجه‌فرنگی خانگی تازه و خوش طعم، ابتدا باید گوجه‌فرنگی‌های تازه و بهترین کیفیت را انتخاب کنید. از تولید خود در باغچه‌ی خانگی یا خرید از مزارع محلی می‌توانید استفاده کنید. در نظر داشته باشید که گوجه‌فرنگی‌های تازه و ترش در تهیه رب می‌توانند طعم خوب و متمایزی برای آن ایجاد کنند. پس از انتخاب گوجه‌فرنگی‌ها، آنها را بشویید و برش‌هایی نیم‌اندازه بزنید. سپس آنها را در قابلمه‌ای مناسب قرار دهید و به آنها آب اضافه کرده و با حرارت ملایم می‌پزید تا گوجه‌فرنگی‌ها نرم شوند و آب آنها تقریباً در بیاید. بعد از پختن گوجه‌فرنگی‌ها، آنها را در یک سیب‌زمینی‌پز (blender) قرار دهید و آنها را به ظرفیت مطلوب پودر کنید. در این مرحله، می‌توانید در صورت تمایل، به آنها نمک و فلفل اضافه کنید تا طعم مورد نظر شما را داشته باشند
…
. سپس، برش‌هایی از پیاز و سیر را به رب گوجه‌فرنگی خانگی خود اضافه کنید. این مواد افزودنی طعم و ارمغانات اضافی را به رب می‌دهند و آن را باعث می‌شوند متمایز و خوشمزه تر از نسخه‌های صنعتی شود. حالا ظرف را بر روی حرارت قرار دهید و رب گوجه‌فرنگی را به مدت حدود یک الی دو ساعت بپزید. در این طول زمان، مواد درون ظرف باید بجوشند و در حداکثر حرارت سرد شوند تا فرآیند تبدیل شدن گوجه‌فرنگی به رب کاملاً انجام شود. وقتی رب گوجه‌فرنگی خانگی شما آماده است، آن را در ظروفی مناسب بریزید و برای خنک شدن آن را در دمای اتاق قرار دهید. پس از خنک شدن، می‌توانید آن را در یخچال نگهداری کنید تا مدتی برای استفاده در غذاهای مختلف در دسترس باشد. همچنین می‌توانید رب گوجه‌فرنگی خانگی خود را در قوطی‌های محکم بسته شده بریزید و آن را در فریزر نگهداری کنید تا برای مدت طولانی تربرای استفاده در آینده در دسترس باشد. در نهایت، رب گوجه‌فرنگی خانگی شما آماده استفاده است. با استفاده از آن می‌توانید در غذاهای مختلف مانند پیتزا، سس‌ها، ساندویچ‌ها و غیره از طعم خوب و طبیعی آن بهره‌برده و از طعم و امکانات بی‌نظیری که رب گوجه‌فرنگی خانگی دارد لذت ببرید.
دیدگاه شما با موفقیت ثبت شد.